La sección de alimentos frescos es donde se forja la fidelidad del cliente y, por tanto, suele ser el principal motivo para acudir al establecimiento.
Las frutas y verduras plantean desafíos específicos en lo que respecta a las pérdidas y los desechos. Al ser tejido vivo, las frutas y verduras frescas se ven sometidas a un cambio y deterioro continuos. Hemos llevado a cabo experimentos exhaustivos con fruta y verdura fresca para descubrir qué luz es la más adecuada para su presentación y su conservación de la calidad.
